Sablés Hollandais

Pour 40 sablés

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes par plaque

○ 80g de sucre glace

○ 200g de beurre

○ 1 sachet de sucre vanillé

○ 1 pincée de sel

○ 1 blanc d'oeuf

○ 210g de farine

1 - Préchauffez votre four à 180°c. Tamisez le sucre glace. Travaillez le beurre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Incorporez le blanc d'oeuf. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange beurre-sucre sans trop travailler la pâte.

2 - Versez la moitié de la pâte dans une poche à douille cannelée et formez vos biscuits en forme de W sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

3 - Faites cuire les sablés au four pendant 10 minutes.